Rinder Tafelspitz / Picanha (ca.2,7kg)

Der Rinder Tafelspitz ist ein hochwertiges Stück Rindfleisch, das aus dem Hinterviertel des Rinds stammt. Es zeichnet sich durch mageres Fleisch aus, das von einer dünnen Fettschicht umgeben ist. Tafelspitz ist besonders beliebt in der österreichischen und deutschen Küche und wird oft als Festtagsgericht serviert.

Dieses Fleischstück hat eine zarte Textur und einen milden, aber vollen Geschmack. Es eignet sich ideal für die Zubereitung von Brühe oder klarem Rindfleischsuppe, wo es langsam gegart wird, um eine zarte Konsistenz zu erreichen. Es kann aber auch als Hauptgericht in dünnen Scheiben geschnitten und mit verschiedenen Beilagen wie Meerrettichsauce, Gemüse und Kartoffeln serviert werden.

Der Tafelspitz ist bekannt für seine hohe Qualität und seinen exquisiten Geschmack, was ihn zu einer beliebten Wahl in der gehobenen Küche macht.